超好吃的臘味蘿蔔糕作法
材料:
1.蝦米半碗(泡水2-3分鐘)
2.蘿蔔2條(約2斤,切絲口感較佳)
3.臘腸2條,臘肉1/4條切碎
4.再來米粉500g
5.水2000cc
作法:
1.倒入一半水,一半粉攪拌
2.大炒鍋熱鍋,加油1湯匙
3.炒蝦米(火不要太大)-聞香即可
4.放臘肉耖
5.下蘿蔔絲翻炒(泡蝦米水可同時倒入).
炒至羅蔔透明即可,火侯可稍大
6.加入鹽5茶匙
7.加入剩下半水,
8.蒸具抹油備用(要乾燥.不能有水)
9.炒鍋內再繼續倒入米漿(火要小),持續攪拌
10.至材料米漿結塊狀可準備起鍋
11.倒入蒸具,整型
12..用熱水蒸熟30分鐘(中火)
.........大功告成!
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