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休息了大半年.09年的胖又要捲土重來了.
去年首度開工.成功率只有20%吧.
印象中土司幾乎全軍覆沒.只有法國麵包好吃一點..
今年 要再接再厲!! 

新添了工具"麵包整形刀"..(有了好工具做麵包心情也爽)
麵包發酵箱(都是為了5分鐘麵包買的)

首發胖-最近超流行的5分鐘麵包.



真是懶人的好幫手.怎麼有拿麼智慧的人發明這種好食譜.
材料:
溫水3杯(1杯=240cc)
1.1/2大匙乾酵母
1.1/2大匙鹽
6.1/2中筋麵粉(1杯=140g)
做法:
1.放塑膠桶拌勻
2.室溫2小時
3.冰箱3小時(最多可放14天)
4.取出整形,發酵1小時.
5.烤箱230度30分鐘(上色為主)
  烤盤加水當蒸氣.麵糰放LC鍋或耐高溫鍋內
6.搞定

我這個心不在焉的人.首度開工當然還是不可能照食譜(心理很想.但天時地利不合)
首先.忘記是溫水加成冷水.
中筋麵粉剛好不夠.用高筋替代了20%.
所以 總覺得沒那麼成功..只到達目標85%而已.
但麵糰也消了一半了.做出來的麵包也吃光光囉....
是我喜歡的那種.外酥內軟(講的有點心虛.其實好像有點外硬內Q的感覺)
但 我有信心 下次會更好!!
很喜歡這種單純的麵包.(要變化也可以)
做多最少隨時可以自己拿捏..真的好棒~